Oud Beersel Framboise ☆Brouwerij Oud Beersel

ベルギーのBrouwerij Oud Beersel が造るFramboise は、仕込みでイースト等を使わず野生酵母やバクテリアに晒して自然発酵させたビールに生のラズベリーを加えて木製樽で熟成させたABV5% のFruit Lambic で、ラズベリーの程よい甘みとサワーチェリーの酸味が絶妙のバランスです。

Lambic と呼べるのはベルギーのパヨッテンラント地方で醸造されたモノだけなんだって。