ある時、残してしまったビールを何かお料理に使えないかとネットで検索したら、パンを焼いた事のない私（いつもはパン焼き機にお任せなもので...）でも出来そうなビールパンのレシピを見付けたので早速トライしてみたところ、本当に簡単で焼き上がりはプロの様。
その後しばらくの間ビールパン作りにすっかりハマって、食べるのが追い付かないくらいドンドン作っちゃってた時期もありました。
レシピをご紹介しますので、興味のある方はトライして感想などを聞かせて下さ～い。英語だけどこちら で作り方ビデオも見られます。
【材料】
ドライイースト 小さじ1.5
小麦粉 カップ4.5 *アメリカの計量カップ
ぬるま湯（約38℃） カップ1/2 *アメリカの計量カップ
ビール（常温） 355ml
塩 小さじ1.5
小麦粉（形成作業用） 適宜
コーンミール 大さじ1（無くても可）
1）大きめのボールに小麦粉カップ1/2とイースト、ぬるま湯を加えて混ぜ合わせ、布巾を被せて30分置く。
2）1のボールにビールを加えてひと混ぜし、塩と残りの小麦粉を加えて良く混ぜ合わせ、ボールから生地が楽に離せる程度になったら熱いお湯で絞ったぬれ布巾を被せ、25℃前後の暖かい場所で2倍の大きさになるまで約2時間寝かせる。
3）小麦粉をたっぷり振ったまな板の上に生地を取り出し、その上からも小麦粉をまぶして楕円型に丸める。（上の写真は生地を半分して円盤型にした時のモノ）
4）コーンミールをまぶした（無ければクッキングシートを敷いた）オーブン用鉄板に形成した生地を移し、上に小麦粉をまぶして布巾を軽く被せ30～40分寝かせる。
5）220℃に設定したオーブンの下段に水を張った耐熱容器を加湿の為に入れる。
6）寝かせ終わった生地の上部に飾りで一筋切り目を入れ、温めておいたオーブンで約35分焼く。
経験として、苦味の強いビールを使用すると焼き上がったパンの皮にそれが表れるみたいです！苦いのはチョット...と云う方は苦味の少ないビールを使う事をお勧めします。
