トーランス市のマイクロブルワリーで3軒目にご紹介するMonkish Brewing Co. はベルギースタイルのエールを専門としています。写真右の後姿の男性がオーナーで、神学講師の経歴を持つ彼の思想と修道士が造るベルギービールが有名な事をかけてMonk-ish（修道士のような）と云う名にしたのだとか。
ここではテースターフライトを注文すると先ず一杯目のビールと3枚のトークンと呼ばれる木製の丸い札を渡されて、飲み終わったら空いたグラスとトークンを1枚持って次のビールを貰いに行く仕組みになっています。どのビールにするかは自分で選べて、この日は12種類の樽生がありました。
私が一杯目に選んだのはOblate と云うABV6.3% のBelgian-style Blond Ale です。普通はアルコール度の低いモノから始めるべきところなんだけど、この醸造所の開業第一号ビールだから取りあえず飲んでおかないとね。
お次のRed Table はABV5.6% のBelgianized Amber Ale で、Red Table と云うレストランのシェフとのコラボ作品です。ピンク胡椒の実がピリッと効いています。
3杯目はFloraison というハイビスカスとカモミールを使ったABV6.2% のSaison です。
そして最後のRosa's Hips はABV7.3% のBelgian-style Brown Ale で、名前から想像できる通りローズヒップがふんだんに使われているそうです。アルコール度が高か目ながらもフル―ティーでまろやかな甘みが有って、この日試した4つの中で一番のお気に入りです。
今回私はタップルーム内のテーブル席に座ったけど、奥の醸造工場を通り抜けて行くと広いオープンスペースで飲む事も出来ますよ。
Monkish Brewing Co.
20311 S. Western Ave.
Torrance, CA 90501
310-295-2157http://www.monkishbrewing.com/
